千萬別老是番茄炒蛋了,太單調了,看看她們居然這樣做!

番茄含有多種維生素,具有開胃消暑增進食慾的作用。番茄可以有很多很多的吃法哦~別再只吃西紅柿炒雞蛋了哦~

番茄蝦

/ 食材 /

大蝦15只、小番茄5個、白糖1大勺、蠔油1大勺

番茄醬2大勺、鹽小半勺、生抽1大勺

香蔥適量、食用油2大勺

/ 步驟 /

1、大蝦剪去須,開背抽出蝦線。

2、加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。

3、攪拌均勻醃製15分鐘。

4、微波爐專用餐具裡刷一層油。

5、放入小蔥段。

6、放入微波爐,高火叮一分鐘。

7、取出盤子,將醃製好的蝦放到盤子裡。醃製蝦的湯汁倒到大蝦上。

8、蓋上蓋子,重新放入微波爐,選擇微波功能,高火叮2分30秒即可。

番茄燉牛腩

/ 食材 /

西紅柿3個(約500克)、牛腩約350-400克

油1湯匙、桂皮1根、香葉3片、料酒2茶匙

番茄醬2湯匙、白胡椒粉半茶匙

糖3茶匙、水3碗

/ 步驟 /

1、將番茄洗淨切塊,牛腩切塊,備用。

2、鍋中倒入清水和牛腩,大火煮沸,撇去浮沫後撈出,洗淨備用。

3、鍋中放油燒熱,將桂皮、香葉炒香,放入牛腩翻炒至變色,再加入料酒、番茄醬翻炒。

4、加入清水,再加入番茄燉煮,加入白胡椒粉和糖。

5、大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩,第一口酸甜,第二口醇濃。

番茄魚

/ 食材 /

茄汁30克、魚1條、西紅柿1個、香菇3個

香菜1棵、油菜(小)2棵、豆芽適量

食用鹽1勺、植物油3勺、蔥薑蒜適量

/ 步驟 /

1、將魚洗淨,將魚肉片切成片,加入糖和鹽,倒入料酒和蛋清充分裹勻。

2、將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗淨,西紅柿切小塊,蔥薑蒜切小塊備用。

3、鍋裡熱油爆香蔥薑蒜,放入魚片輕煎。

4、放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

5、倒入沸水放入菜類煮開就好,加鹽調味,撒香菜上桌。

西紅柿牛肉湯

/ 食材 /

牛肉1000g、番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個

番茄醬300g、鹽10g、蔥香料酒少量

/ 步驟 /

1、牛肉飛水,再用熱水沖乾淨 ,倒入少量蔥香料酒醃製;

2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;

3、一次加足熱水,大火熬開後保持10分鐘,轉小火熬50分鐘;

4、最後加鹽調味即可。

三色番茄炒蛋

/ 食材 /

番茄 2個、圓椒 1個、雞蛋 2個

糖、鹽適量

/ 步驟 /

1、番茄切丁備用;

2、圓椒從側面平均分切成兩半,一半做盅,一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

3、鍋中倒入油燒熱,倒入雞蛋,用筷子快速劃散,倒入少量蔥香料酒後馬上盛出;

4、倒入番茄丁,加入糖,鹽,將番茄煮成醬狀;

5、勺子邊煮邊壓,待湯汁變的粘稠時,加入雞蛋和圓椒丁;

6、翻炒,雞蛋掛上番茄即可出鍋,倒入圓椒做的盅裡面,蓋上蓋子;

番茄炒豆腐

/ 食材 /

番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把

鹽、番茄醬

/ 步驟 /

1、取出適量番茄醬放入小碗中,加少許清水稀釋;

2、將豆腐切塊,番茄切滾刀塊;

3、毛豆解凍洗淨備用,把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;

3、炒鍋倒入適量油,燒熱,放入薑和蒜片爆香,再放番茄塊翻炒。

4、放入豆腐炒熟後,放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

西紅柿土豆燉牛肉

/ 食材 /

牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻

蔥薑、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油

/ 步驟 /

1、牛肉洗淨切成塊,西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖淨。

2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下,衝去血沫備用。

3、炒鍋倒油,倒入牛肉炒幾分鐘,然後把蔥薑片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4、把炒好的牛肉轉入燉鍋(砂鍋也可),加入沒過牛肉的熱水。

5、炒鍋少倒些油,倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中,稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

6、 加入洗去澱粉的土豆,放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

西紅柿燒茄子

/ 食材 /

綠茄子兩個、西紅柿2-3個

油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量

/ 步驟 /

1、茄子洗淨掰成塊;

2、西紅柿也切成塊;

3、鍋內放油燒熱,放入茄子塊翻炒;

4、加入西紅柿,小火燉煮至西紅柿出汁;

5、加入鹽、糖、少許生抽,撒入蒜末出鍋;

黑木耳番茄炒雞蛋

/ 食材 /

黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末

鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽

/ 步驟 /

1、黑木耳提前泡發,開水中淖水後濾乾備用;

2、番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散,加少量香菇水,加少許鹽攪勻備用;

3、鍋內註油加熱,將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

4、鍋內再加少許油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;

5、加入糖、蠔油、老抽、鹽,再加入的雞蛋塊,迅速翻炒均勻,起鍋。

番茄菜花

/ 食材 /

菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖

鹽、水、生粉、油各適量

/ 步驟 /

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘,撈出瀝乾備用;

2、將蔥花爆香,放入番茄醬翻炒,加水大火燒沸,攪勻;

3、放入番茄丁,加入鹽和白砂糖翻炒均勻;

4、放入菜花,加生粉水,湯汁濃稠即可裝盤,撒上香蔥粒。

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