地瓜、馬鈴薯、蒜頭,發芽能吃嗎?

【 地瓜、馬鈴薯、蒜頭,發芽能吃嗎? 】

【 地瓜 】

– 可以,發芽的地瓜是沒有毒的,依舊可以食用,只要將芽眼處及旁邊黑點削除乾淨即可烹煮食用。

【 蒜頭 】

– 可以,發芽的大蒜是沒有毒的,有更多抗氧化物供你用,比新鮮蒜頭所含的抗癌、抗老化的物質還高。

【 洋蔥 】

– 可以,也是無毒可食用的

【 馬鈴薯 】

– 不可以,不建議食用了,馬鈴薯發芽之後,會產生龍葵鹼,是一種植物毒素,吃了會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀

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