它被全世界的科學家公認為“抗癌之王”,天天吃點,一生難患癌了

它的抗癌性極強,被全世界的科學家認可,常吃,癌症不再來,這個東西就是維生素C、維生素E以及微量元素硒,被世界公認的防癌抗癌物質。

而韭菜恰好富含這三種物質,甚至在近代治療食管癌、胃癌的臨床中,有一種方劑,名氣頗大,就是韭菜汁、牛乳汁、薑汁、梨汁、新藕汁組成,組方少而精,配伍合理,早已收編入方劑書中,頗受中醫界、食療界推崇。韭菜汁加牛奶的民間驗方在不少地區廣為流傳。

研究發現,韭菜中的辛香氣味的成分為硫化丙烯等硫化物,為強效抗癌成分,對胃癌、食管癌、大腸癌、肺癌均具有一定的抑制癌細胞的作用。

韭菜中含有的β-胡蘿蔔素含量甚至超過了胡蘿蔔,β-胡蘿蔔素對可清楚自由基,從而抑制癌症的發生。另外,韭菜中含有較多的食物纖維素,在人體內科刺激胃腸蠕動,縮短糞便在腸道內的停留時間,從而減少了糞便中致癌因子與腸壁接觸時間,同時韭菜中的膳食纖維吸收水分增大了糞便體積,降低了致癌因子的濃度,從而對預防大腸癌的發生起到積極作用。

日常生活中,其他的抗癌食物

胡蘿蔔:富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素,尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A,可減少患肺癌的機會,是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者,癌症的發生率是正常人的兩倍多。

黃豆:富含蛋白質,氨基酸的組成齊全,並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾,能防癌抗癌。

大蒜:富含蒜素和硒等微量元素,經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青黴素”之稱。微量元素更為豐富為黑蒜,為大蒜深加工食物應用較多。

西蘭花和捲心菜:十字花科的植物,包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍,都是抗癌的食物。

很多研究顯示,常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是,十字花科蔬菜裡的治病物質既非維生素,又非礦物質,而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去,所以不要煮得時間太長。

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