晚上吃這些,不發胖,還減肉!

不少人“譴責”小編,理由是自從認識了小編以後,自己每天都沉溺於美食中無法自拔,以致體重激增。

小編轉念一想,這話似乎也有些道理,絕不能放任大家的肉肉佔領全身。既然如此,那小編就推薦幾道吃了不發胖的美食給大家吧!

整理髮布/罪過罪過的小編

1.上湯娃娃菜▼

食材:娃娃菜1顆,松花蛋1個,蝦米10克,香菇3朵,調料食鹽1/4小匙,姜(泥)半匙,高湯200毫升。

做法:

1.娃娃菜撕成小塊洗淨,乾香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發,切成小塊,蝦米用溫水浸泡10分鐘,皮蛋切成小塊,生薑切碎。

2.鍋內放1小匙油,油至三成熱時,放入薑蓉,香菇碎,蝦米炒出香味。

3.加入皮蛋翻炒數下,加入高湯用中火煮開後,轉小火煮約2分鐘。

4.加入娃娃菜,將娃娃菜在鍋內攤平均後,加蓋大火煮至水開,轉小火燜約1分鐘。

5.至娃娃菜變軟身後,加入鹽調味,將菜連湯盛盤,灑上蔥花即可。

2.蠔油生菜▼

食材:生菜一顆,蠔油適量,清水小半鍋。

做法:

1.鍋里水燒開。

2.把洗淨瀝乾水的生菜丟進去鍋子裡。

3.一分鐘燙熟即可撈出,喜歡軟的放久一點點,不過營養會流失啦。

4.澆上蠔油。

3.健康版螞蟻上樹▼

用料:魔芋絲,雞胸絞肉,豆瓣醬,洋蔥,蔥。

做法:

1.準備好肉末,蔥切小段,洋蔥切小塊。

2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用。

3.鍋裡加一點油把豆瓣醬炒香。

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色。

5.下切好的洋蔥塊,翻炒均勻,不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)。

6.最後下魔芋絲翻炒均勻。

7.出鍋,撒蔥,大功告成!這一大盤,只有大約200多卡路里,蛋白質卻有二,三十克!

4.涼拌手撕雞絲▼

食材:雞胸肉2塊,黑木耳,胡蘿蔔,蔥白,姜,料酒,蒜頭,醋,鮮醬油或生抽,白糖,麻油,油潑辣子,白芝麻,香菜碎,小蔥。

做法:

1.鍋內放冷水,加入蔥段薑片料酒,將雞胸肉放入鍋中,大火煮至沸騰轉小火燜5-10分鐘。

2.用筷子戳開來看下,熟了便撈起放入盤中,蓋上保鮮膜,讓它自然涼。

3.胡蘿蔔刨絲。

4.木耳提前泡發好,洗淨,用滾水焯燙一下,時間不要久。切絲。

5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下,手撕成絲。

6.蒜頭剝好擠成蒜泥,加入混合好的三絲裡,再依此加入調味汁,醋60ml,鮮醬油30ml,白糖5g,攪拌入味。

7.麻油版:淋上麻油,撒一撮白芝麻,點綴香菜末,小蔥。

8.香辣版:在麻油版基礎上,淋上適量油潑辣子拌勻即可。

5.雙澆頭金針菇▼

食材:金針菇400克,朝天椒適量,姜2片,蠔油1茶匙,醋2茶匙,醬油1/2茶匙,辣椒油2茶匙,香油1茶匙,食鹽1/2茶匙,蒜3瓣,蔥1段,雞粉少許。

做法:

1. 姜、蒜、蔥切成蓉,朝天椒切成小圈,金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼。

2. 蔥、姜、蒜,辣椒入油鍋爆香後,加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上。

3. 用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最後點綴上香蔥碎。

6.低脂蔬菜沙拉▼

用料:胡蘿蔔,瘦肉或者雞肉,玉米,豆角,鹽,姜,生粉。

做法:

1.把材料切丁,肉也是,然後把肉加點油,鹽,和點點生粉拌一下,待用。

2.鍋下油,一點鹽,姜,然後放肉,爆炒,等到肉變色,後下胡蘿蔔,炒一下,然後倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米。

3.加點水蓋鍋蓋,等所有材料變色了,再更據味道,加點鹽,炒一炒,上鍋。

7.高纖減肥餐▼

食材:糙米飯,西蘭花,蓮花白,玉米粒,青紅椒,黑胡椒粉,白胡椒粉,橄欖油,鹽,雞肉,蝦仁。

做法:

1.糙米加水蒸成飯,可以先泡一會兒。

2.雞脯肉、蝦仁煮熟;雞脯肉撕成絲;準備好的蔬菜,過水,西蘭花可以先放,然後,再放別的菜,青椒之類大概燙下就好了。可以適當地放一點點兒鹽,不宜多,因為後面還要放鹽的。

3.把糙米飯倒入準備好的菜裡;拌開。

4.加入一勺橄欖油,黑胡椒粉,白胡椒粉,鹽;繼續拌開。

8.素豆腐包▼

食材:香菇,粉絲,小白菜,千張,食鹽,香油,白糖,小蔥。

做法:

1.香菇用清水泡發,切片,只做餡的話兩三朵就夠。

2.粉絲也提前用清水泡軟,剪短。

3.小白菜洗淨切細條。

4.豆腐皮裁剪成合適的大小。

5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇,撒上細鹽,再加一點點糖提味。

6.像包春捲一樣兩邊向中間翻折後捲起來。

7.綁上一根小蔥即可。

8.表面再撒一些細鹽,上鍋旺火蒸8-10分鐘,出鍋後淋一些香油即可。

9.金針菇炒蛋▼

食材:金針菇、鹽、胡椒粉和清水、雞蛋、食用油、蔥花。

做法:

1、將金針菇去除根部的1-2厘米,洗淨,泡在淡鹽水中。

2、雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻。

3、鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出。

4、鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發軟,加入炒熟的雞蛋。

5、翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻後加少許蔥花,出鍋。

菜菜提醒:

1、金針菇在鹽水中浸泡,是為了消除可能的細菌和異味。

2、炒雞蛋得用大火,雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。

10.蠔油雙菇▼

食材:香菇、口蘑、油麵筋、香蔥、香菇、生抽、蠔油、高湯、白砂糖。

做法:

1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂,每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半,香蔥切碎備用。

2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎,然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。

3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻。

4、加入麵筋和高湯,待湯汁稍微收乾,調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。

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