炸過魚的油太腥只能倒掉?教你一招輕鬆搞定!

巧去腥味

秋天到了,正是魚肉肥美的季節。可是,這炸魚後剩下的油不捨得扔,用來炒菜又很腥 ,該怎麼巧利用呢?

哈哈,別著急,今天小編就教給大家一個方便又便宜的小妙招,非常容易就可以去掉油裡的魚腥味,趕快來看一看吧!

要想去除油裡的魚腥味,

我們還得把油處理一下,

用一種神秘材料再炸一次,

這個油的魚腥味就消失不見啦!

揭秘啦! ! ! ↓↓↓

神秘材料:洋蔥

這種神秘材料就是我們大家經常用到的洋蔥。

炸過魚的油裡含有魚肉中的三甲胺,是腥味的主要來源。

而洋蔥的細胞中含有一些揮發性物質,如蒜素等。這些揮發性物質可以有效地吸收油裡的魚腥味,把腥油轉化成香油。

具體做法:

下次再遇上炸過魚的油,我們就準備一顆洋蔥,把洋蔥切成絲。

比例大約是1個洋蔥,配上1斤油這個比例。

下鍋後炸到洋蔥絲變成焦黃色,就可以撈出鍋了。

瞧,現在油又變回了清澈的顏色,聞起來一點魚腥味都沒有,這樣處理過的油,無論做什麼菜都不會再有魚腥味,再也不用擔心炸魚的油被浪費啦~

小貼士:

只要油的反複使用不超過三次,並且控制好油溫就完全不用擔心會對人體造成危害。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *