炸醬麵來一碗,是醬好吃還是面好吃呢?

醬麵雖只一小碗,七碟八碗是面碼。這句話是講炸醬麵的配料之多,正因為如此,它的味道豐富濃郁,今天小編就來教教家常炸醬麵的做法,好這口的趕緊看過來吧~

用料

玉米麵麵條 / 五花肉 / 豆腐乾 / 胡蘿蔔 / 土豆 / 青菜 / 黃瓜 / 大蔥 / 鹽 / 大醬 / 甜麵醬 / 雞粉 / 花椒粒 / 乾辣椒

做法

1、大蔥切蔥花,土豆、胡蘿蔔和豆腐乾切丁,五花肉切小碎丁,大醬和豆瓣醬放入碗裡,加入少許清水拌勻;

2、油鍋燒5~6成熱,將豆腐乾丁放入炸至全部漂浮到油面上,表面髮乾發硬,撈出控油;

3、炒鍋留餘油燒熱,放入肉丁,煸炒至出油,水份煸幹,出香味,放入花椒粒和乾辣椒煸炒,撈出,再放入蔥花,煸炒;

4、放入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒均勻;

5、倒入混合好的醬汁;

6、煸炒勻後,加入少許清水,剛好漫過菜,中火,煮至醬汁濃稠;

7、放入炸好的豆腐乾丁、鹽、雞粉調味;

8、另起鍋,倒入清水,放少許鹽,滴1~2滴油,燒開後放入麵條,煮熟撈出,用清水過一下,放入碗裡;

9、煮麵的時候,順便將青菜焯水,黃瓜切絲,將青菜、黃瓜絲碼在麵條上,澆上煮好的炸醬。

做好的炸醬麵醬香濃郁,美味可口,而且營養均衡,簡直將一碗麵做到了極致呢!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *