歐洲報導傳來在所有的薯類之中,蕃薯的維他命C含量最為 豐富,即使在加熱以後,也不會被破壞掉。 就以維他命E的和含量來說,蕃薯的維他命E含量足足是糙 米的兩倍,同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。
黃色蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素,對預防癌的發生
蕃薯也含有很豐富的纖維素,能消除膽固醇以及克服頑固的
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根據美國國立研究機構的最新報導,每天吃蕃薯、南瓜、胡
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