農村常吃的五種野菜:對身體大有裨益,最後一種每斤賣上千元!

起麼蒜 起麼蒜也叫小根蒜,應該是野蒜的一種,但是沒有大蒜那麼辣,小的時候還是微甜的。起麼蒜用來炒雞蛋、涼拌豆腐絕對是美味,也有做成鹹菜的,非常可口下飯。

長壽菜 長壽菜就是很多地方所謂的馬齒菜,樣子很像馬齒。長壽菜具有清熱解毒、涼血止血、降血糖等作用,可以做涼菜吃,也可以炒熟或者做餃子餡,特別喜歡長壽菜餡蒸餃。

蕨菜 蕨菜扣肉扣肉相信很多人都知道,蕨菜應該是全國各地農村都比較常見的一種野菜,蕨菜嫩芽也是農民們非常喜歡的一道菜。蕨菜有清熱潤腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

香椿芽 香椿芽的營養非常豐富,並且有種特殊的芳香氣味,吃起來鮮美可口,深得廣大農民的喜愛。香椿芽具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效,可涼拌、可炒、可煎,還能醃著吃。

猴頭蘑 農村的野生蘑菇有很多,其中猴頭蘑絕對是數一數二的珍品,民間有“山珍猴頭、海味燕窩”的說法。現在市場上的干貨猴頭蘑一斤要賣上千元,小時候在農村常吃,卻不知道如此珍貴!

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