這菜含天然胰島素! 老中醫說: 夏天糖尿病患者應多吃, 可通便抗癌降血糖!

到了夏天,各地又將進入暴熱天氣。特別是對於糖尿病患者來說,夏天如果不注意,就會產生很多的並發症狀,比如眼睛脹痛,頭暈以及尿頻尿急,經常口渴肚脹等等。對於糖尿病患者來說,在飲食上是有很多禁忌的,那麼夏天到底吃什麼菜比較好呢?

今天要給大家介紹的菜,就是大家比較熟知的菜,名叫”空心菜”。大家一看,肯定會說,這菜我太熟悉了,難道真的有降血糖的功能?回答是肯定的,降血糖不是吃一餐就能降下來,而是應該有方法和方式以及飲食禁忌的。那麼到底空心菜為什麼能降血糖呢?

空心菜營養價值

空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及菸酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍,鈣含量是番茄的12倍。具有非常豐富的營養。空心菜具有促進腸蠕動、通便解毒之功效;食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的細菌群失調,對防癌有益;還可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。此外,可預防感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜的功效

1.降低血糖:

紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

2.通便防癌:

空心菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;

3.清熱解毒:

空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;

4.增強體質、潔齒防齲:

空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚;

5.降低血壓:

空心菜中含有菸酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用,能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量,能降低血壓,對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

6.潤膚美容:

空心菜中含有很高的葉綠素,葉綠素有“綠色精靈”之稱,能幫助克制機體內部感染,預防皮膚疾病,可潔齒防齲,潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物,能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。

空心菜的推薦做法——蒜蓉空心菜

材料:空心菜300克,蒜蓉50克,植物油15克

做法:(1)空心菜洗淨,瀝乾(空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩)

(2)把空心菜切成段,大蒜切成蒜末,分成2份,我比較喜歡吃蒜蓉,所以我會加比較多的蒜末

(3)鍋裡放油,燒熱後下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比較喜歡吃硬朗點的,喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會)加入適量的鹽,炒勻,最後加入另外一份蒜蓉即可出鍋
適用人群

1. 適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

2. 本品性寒滑利,故體質虛弱,脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食,血壓偏低,胃寒者慎盡量少吃。

空心菜是一種藥材同時也是一種美味,大家在選擇的時候一定要選擇新鮮的食用,才更有營養價值!

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