Month: September 2014

【 冬瓜助水份代謝 好處多多 】

是低熱量、高水分的蔬菜，此外脂肪與鈉的含量也很低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有輔助的食療作用。

● 冬瓜的鈉含量極低，是水腫病人的理想蔬菜。…

● 豐富的維生素C，可預防感冒並可養顏美容，此外還具有抑制病毒和細菌的作用。

● 冬瓜還能抑制體內黑色素，是天然的美白潤膚佳品。

冬瓜寒涼之性，久病未癒、嚴重腹瀉，或病後體虛者還是不宜食用冬瓜。

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【蒸過的4種水果勝過藥】

水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍！
熱燉的柚子化痰降火助消化
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柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。

春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉後食用。

帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現口舌生瘡、口幹舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等癥狀。

而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗幹凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦幹（至表皮完全無水分），放入微波爐內，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子裏去，既達到了春季養生美容的效果，又不會上火。

橘皮含有揮發油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鐘即可。

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【這些水果 別空腹吃】

大家都知道，多吃水果有益身體健康，不過有些水果可不適合空腹吃唷！

1.番茄…
番茄含有大量膠質等物質，這些物質能和胃酸發生反應，凝結成不意溶解的塊狀物堵住胃出口，讓胃的內部壓力升高，造成胃擴張，進而產生胃脹痛。

2.山楂、橘子
這兩樣水果含有大量的有機酸，所以空腹吃的結果會導致反酸，甚至加重胃炎、胃潰瘍等胃病。

3.柿子
柿子含有較多的單寧酸，能讓消化道痙攣，且產生腹痛與消化不良的反應

4.香蕉
香蕉含有大量鎂元素，空腹吃會讓血液中的鎂急速提升，破壞血液中的鈣鎂比例，導致心血管作用被抑制。

5.荔枝、甘蔗
空腹吃會讓體內果糖上升，需要靠肝臟中的轉化酶將果糖轉化為葡萄糖；空腹吃太多，容易造成轉化不及，造成頭暈的現象，嚴重的話會有高滲性昏迷的危險。

轉載自“早安健康”

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