燕麥、綠豆、蘆筍 富含蛋白質

【 燕麥、綠豆、蘆筍 富含蛋白質 】

別以為只有肉類才有豐富的蛋白質,挑選適合的蔬菜與豆類,素食也不必擔心蛋白質不足。例如燕麥、綠豆、蘆筍、杏仁、核桃、南瓜子,花椰菜等都是蛋白質豐富的素食。

– 蘆筍

四至六支的蘆筍約有四克的蛋白質,葉酸含量也頗高。

– 綠豆

綠豆具有相當豐富的蛋白質。

– 燕麥

燕麥粥的蛋白質含量很豐富,醫師建議食用上以原味燕麥為主,每天六十至一百公克已足夠。醫師進一步指出,燕麥的水溶性纖維減少腸道吸收膽固醇,改變血中脂肪酸濃度,降低壞的膽固醇和三酸甘油酯。

– 杏仁

杏仁、核桃、芝麻都是蛋白質豐富的食物。杏仁、地瓜、葫蘿蔔、枸杞與其他蔬果也可打成綜合果汁飲用,可以改善腸道蠕動。

– 南瓜子

四分之一杯的南瓜子有八克的蛋白質。南瓜子也是富含微量元素鋅的食物。適度的鋅有助於維持皮膚健康。攝取含微量元素鋅的食物與必要脂肪酸,有以利細胞正常代謝。

人工反式脂肪 比假油還毒

【 人工反式脂肪 比假油還毒 】

全面禁人工反式脂肪 食藥署規畫中

國健署長邱淑媞表示,研究已證實,每天只要攝取少量,約四至五公克的人工反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油脂,降低好膽固醇濃度,使血管容易阻塞及發炎,提高罹患心血管疾病風險達百分之廿三;也有部分研究認為,人工反式脂肪與不孕、失智、乳癌、糖尿病等有關。
– 反式脂肪是什麼?

WHO世界衛生組織定義,反式脂肪(TFAs, Trans fatty acids)來自天然反芻作用,以及人工加工的氫化植物油,而人工反式脂肪和心血管疾病、部分癌症及其他疾病有關聯。WHO強調,停用人工反式脂肪是當要之急。

– 反式脂肪無所不在 少吃加工品

雖然越來越多工廠或是餐飲業聲明不再使用反式脂肪,但是還是無法完全杜絕攝取到人工反式脂肪的機會,因此最好的方法就是少碰油炸點心、精緻甜點,或是包裝食品,多吃天然、手工的食物。

怎样打造健康环保家居

家是一個溫暖而溫馨的地方,人的一生中有將近三分之一以上的時間要在家中度過。家庭環境的好壞,直接影響您和家人的身心健康。大家都希望有一個溫馨、自然、環保、和諧的健康家庭,那麼怎樣才能打造一個健康的家居呢?

1)減輕家庭裝修污染

2)注意通風,裝修污染猛於虎,一般裝修污染為3~15年。污染物有個積累的過程,當你把很多的材料集中在一起時,再關上門窗,一段時間後污染就會超標了,所以要注意通風。

3)植物消除裝修污染,種點植物,比如吊蘭、蘆薈、虎尾蘭能大量吸收室內甲醛等污染物質,消除並防止室內空氣污染;茉莉、丁香、金銀花、牽牛花等花卉分泌出來的殺菌素能夠殺死空氣中的某些細菌。

4)活性炭吸附法消除裝修污染,活性炭是一種以木材、椰殼等為原料,經高溫技術燒製形成的具有高吸附力的天然環保產品,其主要作用既包括持續消除有害氣體,也包括防潮濕、防黴、防蟲和除異味等。

5)防止移動電話輻射。所以如果你確實需要使用移動電話時,最好是戴上耳機,以減少電磁波的輻射,或者是給移動電話戴上防輻射的手機套,手機套可以在移動電話專賣店中買到。同時,你每次使用移動電話通話的時間不宜過長。

6)擔心電子鬧鐘輻射。睡覺時,細胞正在處於修復階段,人體的各項生理功能也在工作,而把電子鬧鐘放在床邊的話,就有可能使你處於電磁場輻射之中。通常的建議是移開電子鬧鐘至少1。5米遠,或者是用一個老式的上發條的機械鬧鐘來代替電子鬧鐘,這樣你就可以擁有一個”無負荷”的休息。

7)注意電視機有輻射。從小我們就被反复叮囑看電視時不要坐得離電視機太近,如今我們可能又要把這些話說給我們的子女聽。一般來說,我們看電視的時間比使用其他任何家電的時間都要長,因此建議你看電視時,距離屏幕至少要3米遠。電視機的電磁輻射是電腦的10倍,從這一點來看我們應該聽從父母的建議!電腦屏幕會釋放出陰離子,因此你坐在電腦面前工作時,應該距離電腦屏幕至少30厘米遠,並且還要經常注意休息。

8)防止微波爐輻射危害,一般人都認為微波爐一旦進行工作時,還是離它遠一點,和它在一起的時間越少越好。食物不要一從微波爐裡取出來就馬上食用,而要過上幾分鐘再食用。你可以這樣來對微波爐進行安全性檢查:打開微波爐,拿著收音機站在一旁,如果收音機受到干擾的話,那麼就表明你的微波爐有可能會釋放電磁波,需要修理或者調換。

9)防止電熱毯、電褥子對人體的危害,最根本的辦法是不用老式電熱毯、電褥子,可選用低輻射的產品。使用老式電熱產品時可以在上面舖一片屏蔽布,並將其包嚴,也可以防止過量電磁波輻射。

10)小心電腦輻射危害大,電腦在為我們提供諸多方便的同時,也為我們的身體埋下健康隱患。除了已經廣為流行的鼠標手、頸椎病、近視眼等,現在又一輪新的“電腦病”開始四處傳播,如失寫症(經常使用電腦拼寫導致的提筆忘字)、上網憂鬱症、中樞神經失調等。

11)要警惕防止噪音污染,健康家居噪音對孩子危害大,孩子可是我們的寶貝呢,他的健康很重要的。我們要給寶寶創建一個健康環保溫馨的家庭環境,對他的健康成長是很有必要的,那麼噪音將會危害到孩子的健康。

地瓜、馬鈴薯、蒜頭,發芽能吃嗎?

【 地瓜、馬鈴薯、蒜頭,發芽能吃嗎? 】

【 地瓜 】

– 可以,發芽的地瓜是沒有毒的,依舊可以食用,只要將芽眼處及旁邊黑點削除乾淨即可烹煮食用。

【 蒜頭 】

– 可以,發芽的大蒜是沒有毒的,有更多抗氧化物供你用,比新鮮蒜頭所含的抗癌、抗老化的物質還高。

【 洋蔥 】

– 可以,也是無毒可食用的

【 馬鈴薯 】

– 不可以,不建議食用了,馬鈴薯發芽之後,會產生龍葵鹼,是一種植物毒素,吃了會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀

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