咳嗽很快見效,藥到痰出

風熱咳嗽:

1、梨,冰糖,川貝一起蒸

梨1個洗淨,靠柄部橫斷切開,挖去中間的核後放入冰糖2~3粒,敲碎成末的川貝10粒(小兒5~6粒),然後把梨上部拼對好,也可用牙籤插緊放入碗中,上鍋蒸30分鐘左右即可,成人一次吃完,小兒分2次吃,有潤肺,止咳,化痰的作用。

2、煮蘿蔔水

白蘿蔔洗淨切8~10片(小兒3~5片),放入小鍋內,再加大半碗水,燒開後改小火煮5分鐘,等水不燙了喝下,一日1 ~2次。

風寒咳嗽:

1、生薑,紅糖,大蒜

患風寒感冒時,還伴有咳嗽,可以用生薑3~5片,小兒1~2片,大蒜7~10瓣,小兒2~3瓣,紅糖半勺一起煮,要小火煮10分鐘,把蒜頭的辣味煮掉,這樣效果好。

如果嚴重的,或者不見效果的,需要就醫!

藥到痰出——喉嚨不再有痰

在感冒的時候經常會流鼻涕、發燒,接著又咳嗽,喉嚨聽起來呼嚨呼嚨的有痰。有時雖然用藥物讓鼻涕不再流,也不發燒了,但有痰的症狀卻一直消除不去,這表明體內因感冒引起的上火還沒有完全退去。忽略了這個問題,常常讓孩子喉嚨裡的痰維持半年之久。我們可以去藥店購買桑樹皮10克,甘草、竹葉各5 克,洗淨入鍋,加水適量煎服,能治療多痰症,尤其是清晨多痰。

三種鼻子一生少富貴,希望沒有你

鼻子為財星,也為夫星,鼻子長得好不好,在很大程度上決定了一個人一生的財富多少。

今天就帶各位來看看三種沒錢的鼻子,希望大家一種就沒撞上。

一、露灶鼻

露灶鼻也就是大家常說的露孔鼻,又叫開風鼻。有這種鼻子的人,鼻孔大而無收,正面露鼻孔,經常有部分鼻毛外露。

這樣的人,性格往往爭強好勝,但往往不計後果,做事成功少,失敗多,到老也很難有成就,一生貧困。這3種鼻子的人,沒錢,一生窮困少富貴。

二、扁凹鼻

扁凹鼻有個別稱叫做塌弱鼻,特點是山根低平,幾乎沒有,鼻頭部分正面露孔 ,整體塌陷不起。

有這種鼻子的人,做事無主見,性格膽小懦弱,很難有自己的事業,只能在別人手下打工,渾渾噩噩過一生。

三、劍鼻

劍鼻,就是常說的劍鋒鼻。整體瘦削,露骨,無肉。

這種鼻子的人,個性非常冷酷,做事刻薄,不給人留情面,因為人緣很差,屬於獨行俠。一生為了事業忙忙碌碌,多付出,少收穫,很難富貴。

每天揉大腿內側,就是刮肝經;天天刮肝經,無病一身輕!

現代人的生活壓力大,雖然注重保養,但仍有很多人氣色不好;而隨著年齡的增長,很多中老年朋友也會遇到下面這位朋友的問題:

經常面色萎黃,神情憔悴,臉上總感覺像蒙著一層薄薄的黃氣一樣;而且在說話的時候,聲音中還帶著嘶啞。

“自己也知道要把心放開,可是每天都感覺沒什麼讓人高興的事,一睜眼就覺得看哪都不順眼,老是悶悶的,喘氣都不暢快。”

聽她一說,這明顯是肝經淤堵,肝血不足。後來,在一位中醫朋友的建議下,她試著每天在自己腿部內側正中用力按壓,兩週之後,情緒好多了,臉上也有光了,整個人都精神了起來。

很多人肯定會很奇怪,這是為什麼呢?其實說出來,你肯定會恍然大悟!

其實,我們大腿的內側,是肝經循行路線。每天揉大腿內側,就是在按摩肝經。肝經絡於膽,直接與肺、腎、胃、腦相聯繫,其意義重大。

肝經起於大腳趾的大敦穴,也就是膽經結束的穴位,然後沿腳背向上,然後由小腿內側一直進入人體會陰部,環生殖器一周,進入小腹,然後從胃旁向上,通過鼻咽,到達頭頂百會穴,直接與督脈相交。

當然,肝經在眼睛處有分支,會下行到嘴部,結束於嘴內。全經絡的穴位不多,左右側相加共28個。

中醫認為,“痛則不通,通則不痛”,上面那位朋友的問題,唯有調理肝經,這才是治病之本。每天對肝經進行按壓,就能很好地疏通肝經,成功為肝臟進行血液的疏通。

每天揉大腿內側,就是刮肝經

天天刮肝經,無病一身輕!

《黃帝內經》稱肝為“人體的將軍”,這位將軍的任務就是率領“軍隊”,抵禦體內累積以及體外不斷入侵的毒素。

如果肝經出現了異常,身體即會呈現各種不適的症狀,如臉色不佳、喉乾、噁心、下痢、陰痛、腰痛、腳的第三指痛、焦燥、缺乏決斷力等。解決這一系列的問題看上去比較費勁,其實,只需要舉手之勞——每天刮肝經。

1 疏肝理氣、防心腦血管疾病

拍打肝經,能夠疏肝理氣,有助預防心腦血管疾病,平時可多由下而上拍打大腿內側。

2 養肝就是養眼

中醫認為“肝開竅於目”, 養肝就是養眼。每天刮肝經,不僅養肝,還能養眼。

3 消除肝臟火氣肝火旺會讓人出現口渴欲飲、小便黃、發熱、舌紅苔黃、脈弦數等症狀,有些人還會伴隨著易怒、眼乾。而刮肝經可以消除肝臟內的火氣。

4 暢通氣血、強身健體

刮肝經除了可以瀉肝火之外,還可以打通肝經,讓這條經絡的氣血暢通。肝經的氣血暢通,“肝主藏血”的疏泄功能就會強大起來,體內的筋也會更富有彈性,人的身體怎會不健康、不強壯呢?

5 防治疝氣、腹部脹痛

有一種病叫疝氣,這種病可以通過調理肝經,得到一定程度的改善。這是因為肝經是十二經絡中唯一的一條繞生殖系統而行的經絡。

當男性此處不通時,會表現為疝氣,而女性則為腹部脹痛,女性常說氣得肚子疼就是這個原因。

刮肝經的妙法,一秒學會!

刮肝經的方法很簡單,照著下面這句話去做,就可對整條肝經進行按摩:

方法:用掌根從大腿根部推至膝蓋處。

另外,也可握拳後,用四指的第二個關節向下推。每次推300下。如果覺得疼痛受不了,或者怕劃傷皮膚,也可塗一些肥皂或者其他具有潤滑作用的油脂。

當然,還有一個更為有用的方法,就是妙用擀麵杖刮肝經。每天用擀麵杖按揉大腿內側,太好用了!

1 準備一根40厘米左右的擀麵杖,然後自然地仰躺於床上,兩條腿稍稍蜷起,使兩腳腳心相對,這時大腿的內側自然擺於正面。

2 手握擀麵杖,從大腿根部開始敲打,一直敲打到膝蓋處的關節前。力量要由小變大,逐步增加力度。但是力量一定要控制在自己能夠承受的範圍內。

提示:一般每天晚上進行1次敲打、擀壓就可以了。在擀壓大腿之後,可以對小腹兩側部位也進行適度的擀壓,同樣會起到疏通肝經的作用。擀壓時這個部位的用力不可過大,另外腹部不能採用敲打法,但是可以用擀麵杖的兩端進行點按,力度應該是從輕到重,逐步增加,控制在自己可以承受的範圍,以免傷到內臟。

每天揉大腿內側,兩週之後,情緒好多了,臉上也有光了,整個人都精神了起來。

揉大腿內側就是刮肝經,每天刮肝經,無病一身輕,這麼好的方法,一定要發給身邊的人,現在就用起來!

喝這一碗水,排便一爽到底、咽喉腫痛一夜消失!

現如今,人們的生活方式發生了改變,吃的不規律吃的精,熬夜壓力大等等一系列原因導致了便秘。便秘一直是日常生活中一個難以根治的難題,時間一久對身體傷害非常巨大。

便秘還會因為腸道對有毒物質再吸收而導致排毒不暢,加重腎臟的負擔。教您一個秘方,非常管用。

蜂蜜配麻油就可治便秘

中醫認為蜂蜜與麻油(香油)都具有潤腸通便的功能,它們是幾千年有中藥紀錄以來最天然、綠色的治療便秘的食物。以下就給大家講講如何使用蜂蜜+麻油的治便秘配方吧。

【原料】蜂蜜250毫升,麻油100毫升。

【製作】將蜂蜜放入碗中,用竹筷子不停地攪拌使其起泡,攪至蜂蜜泡濃密時,邊攪邊將麻油緩緩地滲入蜂蜜中,小火加溫,攪至麻油和蜂蜜完全混合即成。

【用法】日服兩次,每次10毫升。

【功效】潤腸通便,清熱解毒,可治療重度便秘。早晨空腹飲用蜂蜜補虛潤腸,與香油同用潤腸之功更大。

【注】喝湯。每日早起空腹喝一碗或兩碗紫菜湯,對便秘有顯著療效,也可每餐喝熱紫菜湯,加少許醋療效更好。

蜂蜜麻油沖蛋花養血潤燥

蜂蜜30克,麻油15克,雞蛋2個。水燒沸,打入雞蛋呈蛋花湯,用此湯沖蜂蜜、麻油,攪勻。每服1劑,日2次功能養血潤燥通便。

適用於陰血虛之大便秘結,面色無華,心悸頭暈等症。

蜂蜜配綠茶就改善喉嚨腫痛

綠茶配蜂蜜代茶飲治療喉嚨腫痛:

將綠茶20克、金銀花10克放入茶壺中,用300毫升的沸水泡之,加蓋30分鐘後倒出約200毫升濃汁,待其冷卻之後再加入20克優質蜂蜜,攪勻後待用。

每隔30分鐘用此茶50毫升漱喉嚨2分鐘後徐徐嚥下,一般此茶飲完之後就能見效。

咽喉疼痛一般是由感冒引起的,如不及時治療,極易誘發扁桃體炎,形成吞嚥疼痛、咳嗽、痰中帶血等症狀。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和多種活性物質,它具有抗菌消炎、散痛止癢等功效對治療咽喉疼痛有良好效果。

因此,每天睡前含一口蜂蜜,徐徐嚥下,可以對慢性咽喉炎起到緩解作用。

手脫皮,不要再撕了,1味中藥煮水洗洗就好了!

每次一到換季之時,很多人的手就出現脫皮的情況。往往沒有特別的自覺症狀,一開始手就皮膚會出現針頭大白點,然後變為空泡狀,不斷脫薄紙樣鱗屑,很快就會累及整個手掌,一般2-3個月恢復正常。

正因如此,很多人忽略了治療,殊不知每次出現脫皮,面積較大,並向深層擴展,最終露出鮮嫩肉色,容易引起感染。

對於這種情況可以取夏枯草100g,煎水兩次,用它來每天泡洗雙手2次,一次30分鐘,連續半個月,可以起到效果。

手脫皮是氣血不能濡養肌膚導致的,夏枯草有清火明目、散結消腫的功能,入肝經,多用來治肝經病症。而“肝藏血”,故夏枯草既能補肝血,使皮膚得到陰血濡養,又能清肝火,除內熱,防熱盛耗傷陰血。

手脫皮是氣血不能濡養肌膚導致的,夏枯草有清火明目、散結消腫的功能,入肝經,多用來治肝經病症。而“肝藏血”,故夏枯草既能補肝血,使皮膚得到陰血濡養,又能清肝火,除內熱,防熱盛耗傷陰血。

衣服不管染上什麼,用這招都能洗掉,太實用了!

新買的衣服沾上了醬汁

褲子被濺到果汁

趕緊學起來,一招就能洗掉它們!

白醋

白襯衫的領口最容易發黃,用洗衣粉也搓不干淨。還有些放在衣櫃久了,拿出來有一股舊顏色。

和洗衣液一起,倒入一小杯白醋,靜置15分鐘。

再洗,你會發現白得和新衣服一模一樣!

檸檬

有一些頑固的污漬不論你多費力去搓洗都還是在那裡,有的時候一不小心就讓衣服發霉留下黴漬,檸檬加水就可以幫你解決。

將檸檬切片放入水中煮開,然後把衣服浸泡在檸檬水中15分鐘。

拿出來後衣服不僅白淨如新,還帶著一陣檸檬清香~

食鹽

鹽除了是調味品之外,還是一種超強污漬清潔劑。特別是油膩膩的飯菜印,一招就能搞定。

把鹽覆蓋到油脂上,等待鹽把油脂吸收掉,然後輕輕刷掉鹽。

這麼乾淨的領口,是不是第一次見?

牛奶

上學上班的人,總是會遇到衣服被圓珠筆,鋼筆劃到的情況。這個時候,牛奶便可以發揮它的作用~

牛奶加熱燒開,用棉花擦拭就可以除去衣服上的筆跡漬。

淡淡的奶香,配合乾淨衣服,身心舒爽。

洗潔精

洗潔精具有乳化油污的作用,在去除油垢方面比洗衣粉來得管用!

襯衣穿久了,在發黃的地方抹一層洗潔精。

洗衣粉一般很難完全清洗掉,但是拿洗潔精一揉搓就能乾淨!

雞蛋

倒霉的染上口香糖的時候,巧用雞蛋,就不會再對口香糖污漬束手無策。

需要用到的材料是雞蛋清。取蛋清抹在口香糖遺跡上使其鬆散,再擦淨。

此外,用雞蛋殼浸泡過的熱水洗衣服,衣物會格外白淨~

大米

用大米來洗滌衣物是一種古老的叫做漿洗的方法,用這種方法洗出來的衣服據說會更加潔白~

把飯粒和洗滌劑調勻,塗在污處搓洗,最後用清水洗淨。

淘米水也是污漬的剋星。將洗米水放入鍋內煮沸,再放入發黃的衣服就可以令衣服恢復潔白!

牙膏

牙膏的主要成分是洗滌劑和磨擦劑,具有去除油膩、污漬等效果。

衣服被污漬染上後,擠上一點牙膏,來回揉搓幾次。

衣物上的茶漬,咖啡漬也可以使用上面的辦法,來使衣服恢復嶄新~


炸過魚的油太腥只能倒掉?教你一招輕鬆搞定!

巧去腥味

秋天到了,正是魚肉肥美的季節。可是,這炸魚後剩下的油不捨得扔,用來炒菜又很腥 ,該怎麼巧利用呢?

哈哈,別著急,今天小編就教給大家一個方便又便宜的小妙招,非常容易就可以去掉油裡的魚腥味,趕快來看一看吧!

要想去除油裡的魚腥味,

我們還得把油處理一下,

用一種神秘材料再炸一次,

這個油的魚腥味就消失不見啦!

揭秘啦! ! ! ↓↓↓

神秘材料:洋蔥

這種神秘材料就是我們大家經常用到的洋蔥。

炸過魚的油裡含有魚肉中的三甲胺,是腥味的主要來源。

而洋蔥的細胞中含有一些揮發性物質,如蒜素等。這些揮發性物質可以有效地吸收油裡的魚腥味,把腥油轉化成香油。

具體做法:

下次再遇上炸過魚的油,我們就準備一顆洋蔥,把洋蔥切成絲。

比例大約是1個洋蔥,配上1斤油這個比例。

下鍋後炸到洋蔥絲變成焦黃色,就可以撈出鍋了。

瞧,現在油又變回了清澈的顏色,聞起來一點魚腥味都沒有,這樣處理過的油,無論做什麼菜都不會再有魚腥味,再也不用擔心炸魚的油被浪費啦~

小貼士:

只要油的反複使用不超過三次,並且控制好油溫就完全不用擔心會對人體造成危害。

為什麼飯店的醬油都比家裡的好吃?原來秘密都在這裡!

大家平時有沒有發現

同樣的菜

飯店做出來的就是比家裡的好吃

小編深入了解才發現

單單是醬油的使用上

就有很大的不同

大廚悄悄透露了一些小竅門

快跟著小編一起來了解一下吧

原來飯店的醬油不是拿來直接用的

而是在裡面悄悄動了些“手腳”

把原本普通的生抽搖身變成了調味醬油

究竟怎麼做的呢,大家接著往下看吧

1.紫蘇醬油

天氣熱的時候很多朋友喜歡吃涼拌菜

這紫蘇醬油就是涼拌菜的絕配

有了它,涼拌菜瞬間變得爽口開胃

食材:生抽500毫升,紫蘇葉20片,大蒜20瓣

取新鮮的紫蘇葉用水沖洗乾淨

然後用廚房紙擦乾表面的水分

一定要完全擦乾才行

如果有水,紫蘇醬油很容易變質

把紫蘇葉切成絲,大蒜切成薄片

將紫蘇和大蒜一起放入玻璃密封盒裡

倒入生抽,沒過食材

蓋上密封蓋,放入冰箱冷藏24小時

紫蘇醬油就做好了

用紫蘇醬油來拌涼拌菜最美味了

2.蒸魚豉油

平時我們吃清蒸魚的時候

都會去超市買蒸魚豉油

其實它完全可以自己在家調配出來

味道鮮甜,讓清蒸魚瞬間品質提升

食材:生抽500毫升,清水250毫升,白糖100克

將生抽、清水和白糖放入鍋中燒開

蒸魚豉油就做好了,是不是很簡單

用它搭配清蒸魚或是白灼海鮮都是非常完美的

3.複製醬油

複製醬油是川菜裡的靈魂配料

聞名全國的蒜泥白肉、夫妻肺片

甜水面、鐘水餃等全都離不開它

食材:生抽500毫升,清水60毫升,小蔥2根

生薑4片,八角1個,香葉2片,陳皮1塊

草果2個,冰糖100克,紅糖50克

將生抽和水倒入鍋中大火煮開

然後把所有香料一起放入鍋中

轉小火熬煮10分鐘

把這些香料的香味充分激發出來

10分鐘後,放入冰糖和紅糖

冰糖可以增味提鮮

紅糖可使醬油更加濃稠味道更加濃郁

一直保持小火熬煮

等只剩下最初的2/3時

醬油變得比較濃稠時就可以關火了

用濾網過濾掉所有的料渣

倒入玻璃容器中徹底涼透後密封

放入冰箱冷藏保存就可以了

複製醬油是川菜的絕配

喜歡吃川菜的朋友一定要試試呦

3款醬油,分別搭配不同的菜餚

激髮美味,留住極致的味蕾體驗


紅燒肉新做法,不用炒糖色,不用加醬油,以前吃的紅燒肉都白吃了

跟大家分享一道秘製紅燒肉,加了一種特殊食材——可樂。相信大家對可樂雞翅不陌生吧,我的靈感就來源於它。加可樂煮出來的紅燒肉顏色非常誘人,喜歡吃紅燒肉的朋友一定要試試。

/食材/

五花肉,可樂,蔥,姜,八角,桂皮,辣椒,鹽,料酒,油,醋,水。

煮紅燒肉的肉,一定要選擇帶皮的才好吃,最好選擇一層夾一層的精品五花肉,這樣吃起來口感會比較好。

/ 做法 /

1.將五花肉切成小塊兒。 (喜歡吃大塊兒一點的切大一點。)

2.鍋內倒水,豬肉冷水下鍋,加料酒去腥,焯一下血水。 (豬肉冷水下鍋可以將豬肉裡面的血末全都逼出來。)

3.撈出,洗淨浮沫兒。

4.鍋內倒油,下蔥、姜、桂皮、辣椒,八角炒香。 (香料看個人喜歡,也可以不加,像小編一樣加可樂的可以不用炒糖色,)

5.倒入焯水後的五花肉,翻炒。

6.將五花肉翻炒到表面微黃出油的樣子。 (小編今天選的五花肉偏瘦一點,所以炒炒就好,如果您喜歡吃肥一點的肉,可以先不放油,把肉放鍋裡煎一下,肥油煎出來以後再炒,這樣肥肉吃在嘴裡不會肥也不會膩。)

7.加可樂和少許的醋,蓋上鍋蓋大火燒開後煮5分鐘,然後轉小火燜煮30分鐘。 (加醋肉容易爛,不管是燉紅燒肉、紅燒排骨,或者煲骨頭湯的時候,加一點都比較好。)

8.時間到後開蓋,小火燜煮30分鐘後的湯汁已經不多了,挑出裡面的蔥、姜、辣椒等配料,加鹽了。 (鹽不要加太早,加早了肉不容易爛,高壓鍋煮的例外,可以先加鹽。)

9.轉大火收汁,收到湯汁濃稠的時候就可以關火了。淋上一點醋,出鍋。 (第一次加醋是為了肉容易爛,第二次加醋是為了提味。)

/紅燒肉怎麼做才最好吃?/

Bella偷偷告訴你:

肉切好後一定要焯一下水,然後放少量的油,把肥肉的油脂煎出來,燉煮的時候水不要加太多,小火慢燉,鹽不能加早。當然了,燒紅燒肉,對鍋也是很有講究的,鐵鍋、砂鍋是最好的,這樣燉出來的紅燒肉才好吃。


超簡單的燜菜,有電飯煲的不要忘了偷懶~

紅燒肉燜飯

食材:五花肉200g、土豆1個、洋蔥1個、油適量、鹽適量、醬油適量、澱粉適量、小蔥適量

做法:

1)食材洗淨。

2)土豆切丁,洋蔥切丁,五花肉切丁,打上澱粉。

3)五花肉翻炒出油撈出。

4)鍋裡留油,爆香洋蔥,放入土豆翻炒,五花肉回鍋。

5)適量醬油上色,倒入米粒,適量鹽翻炒均勻。

6)倒入鍋中,比平時煮飯少點水,按下煮飯鍵。

7)煮飯鍵跳上之後撒上小蔥燜五分鐘即可。

三汁燜鍋

食材:雞翅1000g、胡蘿蔔200g、土豆200g、洋蔥200g、油適量、薑片適量、蠔油1杯、可樂1杯、紅酒1杯

做法:

1)準備好所用食材。

2)雞翅洗淨用清水泡至20分鐘,泡出血水。

3)把洋蔥 土豆 胡蘿蔔切成滾刀塊。

4)瀝乾水分後,在雞翅上切上2刀,可以更加入味。

5)準備好可樂 紅酒 蠔油。

6)鍋中註入少量的油,下入薑片,將雞翅皮朝下碼放在鍋中同,小火煎製兩面金黃。

7)倒入三汁,沒過雞翅,加上洋蔥 土豆 胡蘿蔔塊,蓋上蓋子,燜至10分鐘。

千葉燜小黃魚

食材:小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、蔥適量

做法:

1)小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒、鹽醃製15分鐘;

2)千葉豆腐切小塊,蒜切片,姜切絲,香蔥卻寸斷;

3)醃製過的魚裹少許的地瓜粉;

4)熱鍋熱油放入煎至2面金黃,轉小火撒入薑蒜蔥爆香;

5)烹料酒,加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉中火至收汁,淋點香油即可。

神仙雞

食材:三黃雞1只、蹄花0.5個、五花肉100g、黃酒適量、醬油適量、冰糖適量、鮑魚汁適量、腐乳汁適量、姜適量、小蔥適量

做法:

1)將薑切成片墊在鍋部最下一層;

2)將切成薄片的五花肉墊在薑片上;

3)在五花肉上再沿著鍋邊在擺一圈切塊的蹄花;

4)將小蔥打成節放在蹄花中間;將三黃雞平鋪在蹄花上面;

5)準備下面五種調料:鮑魚汁, 醬油, 黃酒, 冰糖和腐乳汁;

6)將所有的調料一起放入鍋中加熱,並不停地攪拌;

7)慢慢地熬製濃稠些,即用勺留下來時成一條直線;

8)將熬成的濃汁均勻地澆在雞的表面上;蓋上蓋;將廚房紙巾打濕,並沿著鍋蓋邊緣鋪在上面;

9)小火燜上三個半小時, 關火即可。

醬燜茄盒

食材:長茄子1個、豬肉200g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、白糖2g、生抽2g、豆瓣醬1大勺、姜2g、香蔥5g、麵粉適量、水澱粉適量、花椒粉2g

做法:

1)準備原料

2)把長茄子洗淨切片,兩片之間連著一點不要切斷,蔥薑洗淨切末

3)豬肉切末,加蔥薑、雞蛋青、香油、胡椒粉、鹽拌均勻

4)麵粉裡加蛋黃,水調成糊湖狀,把肉末塞進茄子裡,在麵糊裡裹均勻

5)熱鍋涼油,下茄盒,炸到金黃色撈起

6)鍋裡留底油, 下豆瓣醬翻炒出紅油,加少許白糖,加生抽、花椒粉、開水煮開;

7)下茄盒翻炒均勻燜一會入味,加水澱粉,撒上香蔥末翻炒均勻即可

燜鳳爪

食材:鳳爪1000g、油適量、鹽適量、老滷適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、乾辣椒適量、白糖適量、料酒適量

做法:

1)鳳爪處理乾淨,鳳爪下鍋飛水。

2)砂鍋坐火上,老滷煮開,放入花椒、桂皮、八角、乾辣椒,調入適量鹽和料酒。

3)熱鍋下油,入一勺白糖炒糖色。

4)將飛過水的鳳爪瀝乾水下鍋上糖色。

5)炒過的鳳爪入砂鍋改中小火燉半小時。

黃豆燜豬蹄

食材:豬蹄900g、黃豆100g、生薑適量、幹尖椒適量、桂皮適量、八角4粒、油適量、老抽1勺、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精適量

做法:

1)豬蹄去毛,刮乾淨,切塊;

2)黃豆用溫水泡發;

3)生薑切片,幹尖椒剪好備用,桂皮一片,八角三四個;

4)一大鍋水燒開,下入豬蹄抄至斷生,撈出過冷水,這樣會使豬皮更緊緻;

5)倒半鍋油,燒熱,油溫至八成熱時下入豬蹄炸製

6)炸至表面略帶金黃色時撈起,濾乾油份;

7)鍋中留底油,依次倒入生薑,幹尖椒,桂皮,八角,炒香;

8)加入一小勺老抽,一大勺豆瓣醬,兩勺鹽,翻炒;

9)倒入高壓鍋,加入剛剛淹過豬蹄的水,蓋上蓋,大火燒至響汽,改小火,再壓30分鐘;

10)打開高壓鍋,就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內,加入發好的黃豆,再加一勺鹽,炒勻,然後蓋上鍋蓋燜煮;

11)煮至水份充分被黃豆吸收,加入適量雞精,炒勻,就可以起鍋裝盤了,最後撒上蔥花,真是香啊!