外食 更要講究吃的技巧

所以食物種類的攝取能多元就盡量多元，分散風險，才不會雞蛋都放在同一個籃子裏。

● 盡量菜及飯分開吃

不要將菜夾放在飯上吃，這樣菜上的油很容易全都滴在飯上，全都吃下去

● 多加幾種蔬菜

防癌飲食一直都很著重增加纖維質，但外食人口一天的蔬菜攝取量常常是不足的，雖然便當通常有2、3種配菜，但份量加起來卻不到半碗，往往連一份蔬菜的攝取量要求都不到。

建議可以要求自己多加幾種蔬菜，當菜色一多，每一種菜色雖只吃一口，由於口味的變化，在不知不覺中，會吃進較多的蔬菜。

● 以全榖雜糧飯取代白米飯，也是讓自己多吃纖維質的小撇步。

轉載自：“常春月刊 330期”

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