紅棗跟黑棗有什麼分別？

無論是紅棗或黑棗，在中醫的分科裡都屬於大棗類，兩者的差別主要在於產地不同、加工方式不同，但營養價值幾乎完全一樣。

黑棗在補性方面比紅棗稍微強烈，主要功效在於補腎部份。

紅棗通常具有補心、養脾功效，加入紅棗後，能調節各種藥材的功能，達到一加一大於二的效果，至於黑棗則多用於食療進補。

紅棗在中藥之中屬於甘草國老之類，可說是藥物中的皇后，一直以來被當作養生藥膳的最佳食材，這是因為它除了能讓藥物甘甜之外，還對劇烈藥物有緩和的作用。

轉載自：“常春月刊 385期”

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