犯懶吃貨的世界裡,簡單的食物最美。只需要把所有的食材都丟進電飯煲去,等著吃就好。

排骨燜飯
盛上堆成淺淺小丘的一碗飯,看著騰騰的熱氣和著香味氤氳而上,心也會變得溫暖起來。
主料
肋排400g 胡蘿蔔1根
香菇2朵 圓糯米100g
大米200g
步驟
1.材料備齊
2.排骨焯水去血水,胡蘿蔔和香菇切成丁兒
3.鍋裡放入少量橄欖油,放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨,放冰糖炒至表面微微發黃
4.加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調入料酒和鹽
5.東北大米和圓糯米放在一起淘洗乾淨後,放入香菇丁和胡蘿蔔丁
6.再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡,用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘

香腸海米醬油糯米飯
主料糯米一斤,大米半斤,香腸, 香菇,海米
輔料
紅蔥酥, 老抽,生抽, 糖,五香粉
步驟
1.糯米拌入大米,用水泡兩小時後用壓力鍋煮熟,水的量大約超過米1cm左右
2.香菇、五花肉切丁,海米用開水泡一下,切粒
3.鍋內倒入少許豬油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最後下紅蔥酥繼續翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少許水,煮至湯汁粘稠
4.把煮好的餡料倒入米飯中,拌勻
5.煮米飯的時候可以煮些香腸,放在飯上,裝碗就開吃吧

鹹魚臘味飯
主料
大米100克 鹹魚25克
臘腸1根 蘆筍150克
輔料
白砂糖5克 料酒10ml
食用油15ml 醬油15ml
步驟
1.把所有材料準備好。
2.鹹魚用溫水泡浸10–20分鐘,以去除部分的鹹味。
3.取出切成小粒狀。
4.臘腸洗乾淨,切成小粒。
5.加入調料中的所有材料,拌勻備用。
6.蘆筍去掉外皮,洗乾淨,切小粒。
7.大米洗乾淨,放進電飯煲中,加入適量清水。
8.煮至微滾,開始冒小泡時,加入步驟5醃製好的鹹魚和臘腸。
9.蓋上煲蓋,煮至8成熟時,加入切好的蘆筍粒,煮至飯熟即可。

噴香羊肉燜飯
真的噴噴香好吃cry! ! !
主料
洋蔥半個 胡蘿蔔1個
土豆1個 羊肉(最好是帶點肥肉)
輔料
薑絲 料酒 蠔油
生抽 鹽 紅燒醬油
步驟
1.羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是乾淨的。多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉羶味。
2.羊肉切拇指大小的小塊。生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒醃製半小時以上
3.鍋裡少許油,倒入羊肉塊翻炒~
4.羊肉變色後加試驗,紅燒醬油進行翻炒,收乾汁關火盛出來。
5.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。
6.洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊,加點油放土豆胡蘿蔔翻炒~
7.混合翻炒。
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蠔油混合翻炒。
9.米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋裡,放入幾朵洗乾淨的干香菇(不用泡發) 比平時煮飯多一點水,跳閘後繼續多燜一會兒,盡量燜乾一點,喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴。
10.煮出來的米油光發亮,特別誘惑!胡蘿蔔是甜甜的,土豆是綿綿的。

香芋排骨燜飯
主料
大米95克 排骨150克
香芋60克 香菇5朵 胡蘿蔔少量
輔料
青椒少許 紅椒少許
蒜1瓣 姜1片
蔥1根 鹽適量
油適量 料酒適量
醬油適量 蠔油適量 冰糖適量
步驟
1.準備好材料;
2.香菇提前泡發;
3.排骨洗淨剁塊,加鹽、料酒、醬油、適量醃製1小時;
4.大米淘洗加鹽、油適量拌勻醃製一會兒;
5.蔥切末、青紅椒切末、蒜切末、姜切絲;
6.泡發的香菇切小朵;胡蘿蔔去皮切小塊;香芋切小塊;
7.鍋中加少許水,放入冰糖炒融化變深色,加入蔥薑蒜末炒香後放入排骨炒上色;
8.加入香芋、胡蘿蔔和香菇炒勻,加醬油、蠔油和鹽調味;
9.加入大米略炒;
10.然後轉入電飯鍋中,加適量水燜熟;比一般煮多加那一點點水就可以;
11.出鍋前加青紅椒和蔥花拌勻即可。

電飯煲香腸燜飯
喜歡一切簡單美味的烹飪方式。
主料
川味香腸一小節 大米適量
洋蔥四分之一個 西蘭花6小朵
輔料
生抽1湯勺 醬油1湯勺
雞精1茶匙 白糖1茶匙
步驟
1.香腸切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋蔥和西蘭花,像土豆、白蘿蔔、香菇都是很好的搭配哦。
2.鍋裡下油爆香蔥薑蒜,將香腸下鍋煸炒一會,加入配菜一起炒。
3.加入一勺生抽,一勺醬油,1茶匙白糖(一點點就行),一點雞精,鹽不夠的話加點鹽。然後加入沒過食材的清水,燒5分鐘左右。
4.將大米放入電飯煲,加入炒好的食材,這時候食材裡面還有一些湯汁,與米飯拌勻,再加入一些水,總的水量要比平時蒸飯少一些。
5.按煮飯鍵,正常煮飯,當電飯煲提示還有10分鐘煮熟的時候加入西蘭花,撒點枸杞什麼的,直到煮熟,再燜一會就可以啦。香噴噴滴燜飯就好啦!

什錦海鮮燜飯
飯中有菜,簡約不簡單!
主料
大米350g 蝦乾30g
干貝25g 蛤蜊肉15g
青豆50g 新鮮香菇4個 紅椒半個
輔料
鹽適量 醬油少許
料酒少許 蒜3瓣
步驟
1.準備好蝦乾、蛤蜊肉和乾貝(大概是3,4個人的量)
2.蝦乾、蛤蜊、干貝用溫水泡發(泡完的水不要倒掉)
3.泡發後,將乾貝撕碎
4.大米用水淘洗乾淨備用
5.準備好青豆,香菇洗淨切小丁,紅椒也切成小丁
6.蒜切成蒜末
7.鍋裡倒入適量油燒熱,放入蒜末炒香
8.放入青豆、香菇、紅椒翻炒兩下
9.放入蝦乾、蛤蜊和乾貝炒勻
10.加入一勺料酒
11.加入大米炒勻,調入一勺料酒,適量鹽和少許醬油(鹽不要加多,因為蝦乾是鹹的)
12.炒好的材料轉移到電飯鍋中
13.加入剛才泡發過海鮮乾貨的水,如果不夠再加少許水,總共加的水和平時煮飯用的水差不多就行了,按下煮飯鍵
14.跳閘後燜5分鐘再開鍋,然後就可以吃了。
扁豆燜飯
將扁豆燜面的做法用到燜飯上,效果也非常棒,鍋底的鍋巴也有了調料的味道,大愛!
主料
大米200g 扁豆500g
輔料
豬肉80g 蔥薑適量
大蒜末適量 清水300ml
老抽15ml 鹽5g 玉米油適量
步驟
1.準備好200克大米、500克扁豆、蔥薑和一塊豬肉。
2.大米清洗兩遍倒入電飯煲內。
3.加入300毫升清水。
4.蓋蓋子插電源,選灶燒飯、標準、長粒米按開始鍵,電飯煲開始工作。
5.將扁豆洗乾淨切小塊,豬肉切絲,蔥薑切碎。
6.炒鍋燒熱加入玉米油,油熱之後加入豬肉絲煸炒。
7.豬肉絲變色後加入蔥薑爆香。
8.然後加入切好的扁豆翻炒。
9.待扁豆變色加入5克鹽。
10.加入15毫升老抽翻炒均勻盛出。
11.等到電飯煲進行到充分沸騰時,打開鍋蓋,將煸炒好的扁豆倒進去,鋪平,蓋上蓋子。
12.剁一些蒜末備用。
13.等到電飯煲停機提示音響起之後再燜十分鐘關掉電源,打開蓋子將蒜末倒進去。
14.用自帶飯鏟將米飯、扁豆和蒜末翻勻即可開吃。